Global Cook's Knife, 20 cm. Stainless Steel Multipurpose knife. Ergonomic Dimpled handles ensures safe grip. Perfectly Balanced. Handcrafted in Japan.

Outstanding product

cannot go wrong with global and I mean it

This Global 20 cm Cook’s Knife is truly a kitchen classic. The stainless steel blade is razor-sharp, and the ergonomic dimpled handle offers excellent grip and balance. It’s lightweight yet sturdy, making it ideal for everyday chopping, slicing, and dicing. I ended up returning it—not because of any flaw—but simply because I decided to invest in a more sophisticated Japanese knife with a different steel and handle style. That said, this knife is a fantastic choice for most home cooks and even professionals. If you're looking for a reliable, stylish, and well-crafted multipurpose knife, this one won’t disappoint.

it’s look like very good and sharp but as a thicker should be lil more

i suspect this product is fake, as it was my first Global knife purchase, i did not notice of the logo and trademark are actually missing. the packaging was damage and did not come with the instructions. i g real global knife set and they look so different next to one another

its ok, but expensive

gets dull fast eventhough rarely used. chipping.

Tartışılmaz Japon kalitesi. Ömür boy mutfakta işiniz görecek bir bıçak, çok keskin ve bir o kadar bilemesi kolay. Tabii uygun su taşı almanız gerekiyor. Bu kalitede avrupa yapımı bıçak bulmanız çok zor.

Perfect, have been a fan of global knives and bought this as a replacement for one I stupidly broke (my fault entirely)

Jahrelang hatte ich nur billige Messer aus diversen Messersets in Verwendung. Nie wirklich scharf und wenn man sie mal nachgeschärft hat, dann war das nicht von langer Dauer. Also wollte ich mir mal etwas Gutes gönnen. Auf Empfehlung eines Kochs aus dem Bekanntenkreis habe ich mich letztlich für das Global G-2 entschieden. Das Messer kommt gut verpackt beim Kunden an. Keine edle Holzschatulle wie z.B. bei anderen Mitbewerbern, aber die braucht es auch nicht. Zur Aufbewahrung in der Küche gibt es schließlich Messerblöcke. Das Messer ausgepackt und direkt den Test auf dem Arm gemacht. Absolut Rasiermesserscharf, einfach top! Es liegt für mein Empfinden auch sehr gut und leicht in der Hand. Das ungeliebte Gemüse schnippeln macht damit endlich wieder Spaß. Aber Vorsicht, dass Messer macht nämlich auch vor ungeschickten Fingerkuppen nicht halt. Also besser wegräumen, wenn die Verwandtschaft zu Besuch kommt und in der Küche helfen will. ;-) Wie bei hochwertigen Messern üblich ist die Spülmaschine zur Reinigung tabu. Etwas Spülmittel und ein weicher Lappen reichen aber auch völlig aus. Generell sind die Messer von Global sehr pflegeleicht, eben weil sie komplett aus Edelstahl bestehen. (Damast-)Messer mit Holzgriff benötigen etwas mehr Pflege. Auch das man möglichst Schneidebretter aus Holz oder weichen Kunststoff benutzt sollte selbstverständlich sein. Bitte nicht direkt auf der harten Küchenarbeitsplatte schneiden! Ebenso sollte man das "mit der Messerschneide vom Schneidbrett in den Topf schieben" tunlichst sein lassen. Beides schadet der Schärfe des Messers (aber das gilt generell für alle Messer). Ich besitze das Messer noch nicht so lange, aber bisweilen hat es nichts von seiner Schärfe verloren. Sicher ist es auf den ersten Blick nicht günstig, im direkten Vergleich Preis-Leistungstechnisch aber sehr gut aufgestellt. Wer natürlich Wert auf Ästhetik legt, der ist hier falsch. Es gibt schönere Messer als die von Global, keine Frage. Wer aber gutes Schneidwerkzeug sucht, was einfach das tut was man von einem Messer erwartet, der wird hier definitiv nicht enttäuscht. Von meiner Seite aus 5 Sterne und eine klar Kaufempfehlung. Es wird sicher nicht mein letztes Messer von Global sein. :-)

Già la marca dice tutto!... ottimo coltello, l'unica pecca per alcuni potrebbe essere il manico sottile rispetto ai coltelli da chef occidentali, ma ci si abitua subito. Molto soddisfatto!

This is a knife that can take a beating and remain sharp. Take care of it and the edge will last for months. The weight of the knife and its balancing makes maneuvering easy. Precision is a quality you can get from this knife. Highly recommended!