– 6X Antico Molino Caputo Farina Fioreglut Senza glutine Gluten-Free Flour 1Kg

Love to make pizza but prefer gluten free - this is totally the best flour to use. Dough is pliable and pizza is crisp - need to adapt recipes a little to use. Buying in bulk from Amazon is the most cost-effective way to buy.

Great gluten free flour for making pizza bases

Makes the best bread

This is a great product. The best gf pizza flour. The only thing letting it down is the courier they use and the communication with the seller.

A little story. I had just invested in an Ooni pizza oven a little over two years ago. At the same time my wife found out she was gluten intolerant. This started a somewhat disappointing foray to find a flour that would make a good pizza dough without tasting like or resembling cardboard. Long story short - Ooni to the rescue. The recipe on the Ooni app called for this flour - expensive but oh so worth it. Buying bulk if you can. Great flour for pizza dough, breads etc. If you miss gluten this flour has good flavour and texture. Highly recommended

This is a real good flour for GF bread making. Recently I adapted my recipe for GF pancakes by replacing some of my normal GF flour with 2oz of this one. They were very light and tasty, even on day 2!

We had been buying store bought ready made gluten free bases. While I had been making bases with gluten, the difference in texture was very wide between my gluten bases made from flour and the store bought gluten free base, it was a very poor second place. So I discovered this gf pizza flour and gave it a try. The gap between the gluten base and this has narrowed substantially and definitely recommended. Can be made in a bread maker with the same basic inputs as the gluten base. It's pliability is less than the gluten base but that's to be expected but it is a really good quality base that you get so I'm very happy to recommend.

Love this gluten free flour, it is expensive but it makes great bread and puzza bases

Trotz des hohen Preises ist das Mehl unschlagbar. Bisher haben wir noch kein Mehl für Hefeteig gefunden was so prima funktioniert. Super knusprige Pizza auch in einem Haushaltsbackofen.

Wir haben einen Ofen, der 300 grad heiß werden kann und einen 4cm dicken Pizzastein. Wir sind also geübt. ;-) Nun stand Besuch an, welcher Zöliakie hat. Wir wollten mit Pizza überraschen und haben das Mehl angestestet. Die Pizza schmeckt perfekt! Sie ist so perfekt, dass wir auf dieses Mehl jetzt dauerhaft umgestiegen sind, weil die Pizza damit deutlich bekömmlicher ist. :-D Die Handhabung beim Backen ist zwarein bisschen tricky, jedoch gut zu bewältigen.

Ich hatte bereits eine Rezession geschrieben, aber dieses Mehl ist einfach der Hammer. Ich habe bereits Brot damit gemacht, Teig für "Empanadas", Pizzateig und diverse andere Dinge. Es ist einfach genial und vom Geschmack her, meiner Meinung nach, sogar besser als herkömmliches Mehl. Vielen Dank an die Hersteller dieser Mehlmischung! Der Preis ist hoch. Das muss ich zugeben. Vergleicht man es aber mit anderen glutenfreien Mehlmischungen, geht es. Glutenfrei lässt man sich zur Zeit sehr gut bezahlen. Ist klar. Aber auch die Umstände, um solch ein Mehl zu produzieren, sind nicht günstig. Also passt der Preis.

Das Caputo Pizzamehl hat uns positiv überrascht und überzeugt auf ganzer Linie – sowohl geschmacklich als auch verträglich für unsere ganze Familie, einschließlich unseres zöliakiekranken Kindes. Geschmack und Teigqualität Das Ergebnis mit dem Caputo Pizzamehl war im Vergleich zu anderen glutenfreien Mehlen deutlich besser. Der Teig wird angenehm elastisch, lässt sich leicht verarbeiten und bleibt nach dem Backen schön luftig und locker – ein Genuss, der kaum von klassischem Pizzateig zu unterscheiden ist. Auch geschmacklich gibt es keinerlei Abstriche zu machen; die Pizza ist aromatisch, mit einer ausgewogenen Kruste, wie sie für echte neapolitanische Pizza typisch ist. Verträglichkeit und Zutaten Das Mehl ist speziell für Menschen mit Glutenunverträglichkeit konzipiert und besteht aus hochwertigen Zutaten wie deglutinierter Weizenstärke, Reis- und Kartoffelstärke, Maisstärke, Buchweizenmehl sowie pflanzlichen Fasern wie Psyllium. Im Praxistest gab es nach dem Essen keinerlei Beschwerden bei unserem zöliakiekranken Kind, was für die gute Verträglichkeit spricht. Preis-Leistungs-Verhältnis Auch wenn der Preis mit 6 € pro Kilo zunächst abschrecken mag, ist das Ergebnis den Aufpreis wert: Man erhält ein hochwertiges, vielseitig einsetzbares Produkt für Pizza, Brot oder andere Backwaren, das unbeschwerten Genuss für die ganze Familie ermöglicht. Dank der Qualität und dem bemerkenswert authentischen Geschmack des Pizzateigs relativiert sich der Preis. Fazit Wer nicht auf echte Pizza verzichten möchte und eine glutenfreie Ernährung einhalten muss, findet mit dem Caputo Pizzamehl eine überzeugende Lösung, die das Backen nicht nur erleichtert, sondern auch ein original italienisches Geschmackserlebnis bietet – und das ohne Kompromisse bei der Verträglichkeit.

For real naples pizza dough.... my friends couldn’t tell the difference. And they are italian 🤷‍♂️ Expensive. Yes. Worth it... yes