Pasta Mancini Spaghetti (500 Gram)

I love this brand! The sauce really clings to the noodles, and it has a wonderful flavor, not gummy at all, like a lot of American made pasta.

This pasta will literally make any pasta dish you create taste better. Please do yourself a favor and try it. I will go for this over any other brand 100% of the time. The only downside is it's sometimes hard to find the shapes you need. There's a YouTube video about how this company operates if you're curious as to why the pasta tastes so much better.

excellent pasta

Great pasta, one of the few Durham wheat/bronze-cut pastas. Be aware, however, Amazon fulfills this and ships it in a soft envelope. You will be unlikely to find any intact strands of spaghetti by the time the shipping process is done with your order. Not Mancini's fault, but beware of buying pasta from Amazon.

Head and shoulders above any pasta I have ever purchased.

Best pasta I've eaten in over 70 years.

Delicious! I followed reviews and will definitely be reordering the spaghetti.

Delicious alternative to the typical high carb pasta.

Für mich die beste Pasta!

​パスタなんてどれも同じだと思っている人にこそ一度試してみてほしい麺です 普段はスーパーで手に入りやすいバリラなどをよく使っているのですが鍋から上げた瞬間の小麦の香りからして別次元でした ​両者の違いは製法にあってバリラは表面がツルツルに仕上がるテフロンダイスですがこちらのマンチーニはブロンズダイスという昔ながらの金型を使っています そのため表面がザラザラしていてソースの絡み方が尋常じゃなく良いんですよね もっちりとした噛みごたえがあって麺自体にしっかりとした旨味があります ​2.2mmというかなり太めのサイズなので合わせるソースは明確に選びます 濃厚なカルボナーラや赤ワインでじっくり煮込んだボロネーゼあとはパンチェッタを効かせたアマトリチャーナみたいな重厚なソースと合わせるとお互い負けずに見事な調和を見せてくれます 休みの日にちょっと手間をかけてソースから仕込んだ日は迷わずこの麺を出してきますね ​ただ注意点として太いぶん茹で時間が12分以上とかなり長いです 仕事帰りにサッとペペロンチーノを作って手早くお腹を満たしたいというような時短目的には全く向いていません またオイル系や冷製などのあっさりしたソースだと麺の主張が強すぎて完全にバランスが崩れてしまうので細麺の軽快なアルデンテが好きな人にはおすすめしません ​時間をかけてじっくりと濃厚な一皿を作りたい時のためにストックしておきたい特別なパスタです

Really good

バゲットならラ・トラで焼いた奴が最高とされているけど、そのパスタ版がこのマンチーニになるのかな？ 今までバリッラやディチェコしか使っていなかった身にとって、お値段は3倍近いシロモノ 自家製パンチェッタで作るカルボナーラは1.7とか1.8mmのスパゲッティではソースとパスタのバランスがイマイチだったので、太麺が欲しかったところでマンチーニが目につき、ポチってしまいました。 で、早速にカルボナーラを作ってみると、茹で湯に縦方向から押し入れた感じが太い割には直ぐにフニャっと曲がって、すんなりと入浴されましたです。 で、バリッラの頑固に立ち続ける意地っ張りな麺に慣れ親しんでいる身にとっては、些か驚かされました。 こんなんで9分も茹でたら、、、 と思っていたもののキッチリと9分入浴された後、ボウルに待機していたカリカリパンチェッタの卵液（黒胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノ・ロマーノ半々入り）に移し替えてひたすらにミキシング。 湯煎しながら途中で茹で汁を何度か追加して、いい塩梅にとろみが出てきたところで完成。 温めていた皿に盛り付けて黒胡椒を擦りかけていざ試食。（カルボナーラだけはキッチリ茹で時間を守って、ソースとのお見合いはフライパンでなくボウルに移して湯煎しながらあわせていくのが難しい） はは〜ん、太麺が故か小麦の風味が良く出ていて驚きました。 この辺はバリッラやディチェコではあまり感じられないマンチーニの一大特徴だと感じましたね。 で、入浴時のフニャ感は試食段階でも同様で意外と全体的に柔らか目なのねとゆう第一印象でした。 まあ太麺が故なのか芯の近くまで熱を通すとどうしても外側はやや柔らかくなってしまうのかな？ バリッラのアルデンテ感に慣れている身にはやや物足りなさも、、、 パスタ本来の旨味とゆうか小麦の風味は優れており、流石に高級パスタの面目躍如な点は評価出来るものの、いつもの麺の3倍近いコストに見合うかとゆうとやや疑問が残るとゆうのが正直なところ。 そりゃお前の腕が劣っているんじゃわいとゆわれても仕方ありませんので、他のソースでも何度か挑戦してみますです。 同時に1.8mmのスパゲッティーニも取り寄せてるので、次回は此奴で作ってみようかなと思ってます。

Lohnt sich wirklich. Habe nicht gedacht, dass der Unterschied so deutlich ist.